读苏轼之《水调歌头》
发表于 2008年08月13日 作者：云彩
茶壶
在苏轼的《水调歌头》 中，记咏了采茶、制茶、点茶、品茶，绘声绘色，情趣盎然。所以写下来和大家一起分享。我个人感觉近代对茶方面的诗词歌赋所见无几，能够深刻描绘茶之精华的诗词不多见。
已过几番雨，前夜一声雷。
旗枪争战建溪，春色占先魁。
采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。
轻动黄金辗，飞起绿尘埃
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普洱茶杀青两步走
发表于 2008年08月12日 作者：云彩目前普洱茶的杀青还是选用传统的方法居多，主要是用滚筒杀青和用锅杀青。
用锅杀青的过程
滚筒杀青的自作过程
1、用锅杀青：这个方法是最古老的，对炒茶人的技术就很考究了。对锅的温度和翻炒的手势、速度以及时间的掌控都要很有经验。如果杀青时间过久，普洱茶冲泡出来会有明显的熟香或者焦香味。
2、滚筒式杀青：这个方法是在对锅杀青的基础上进一步简化的一种迅速快捷的杀青方式，因为这个方式有一定的定性，比较容易掌握些，只要滚筒的长度规格做好了，可以把它固定起来。在滚筒的一端烧火，另一端铺上凉席，茶叶鲜叶从滚筒烧火这端投进去，然后慢慢摇动滚筒，等茶叶慢慢在滚筒里反复的接触滚筒的温度，反复摇摆茶叶会从滚筒另外一端出来。
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