Archive for the ‘茶叶知识’ Category
星期三, 06月 17th, 2009
★【普洱茶的特点】★
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普洱茶的特点：
普洱茶：普洱茶是以产地名来命名的一种茶叶，它产自云南省境内的普洱县（今普洱市），由云南大叶种晒青毛茶精制而成的茶叶，称为普洱茶
普洱茶属后发酵茶（随时间的不同，其发酵程度会变化），随着时间和空气潮湿度的不同而发生氧化，所以普洱茶没有保质期，年份越久口感就越好喝，越陈越香，年份越久价格也就越贵，所以被称为是可以喝的古董，有很高的收藏价值。早期主要是销往东南亚和海外。为了方便运输，就把普洱茶蒸压称各种形状，如：普洱茶饼、普洱茶砖、普洱沱茶茶等。
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星期四, 10月 9th, 2008
在前面的中国茶俗中，我陆续提到了中国民间各种各样的饮茶习俗，今天继续和云彩一起来感受傣族竹筒茶的浓香吧！
竹筒茶是生活在云南孔雀之乡的傣族喜好的一种饮茶方式。
[caption id="attachment_146" align="alignnone" width="300" caption="生活在孔雀之乡云南的傣族"][/caption]
[caption id="attachment_147" align="alignnone" width="196" caption="傣族人民是个能歌善舞的民族"][/caption]
[caption id="attachment_148" align="alignnone" width="300" caption="正在火塘上烤竹筒茶"][/caption]
[caption id="attachment_149" align="alignnone" width="300" caption="已经可以饮用的竹筒茶"][/caption]
竹筒茶是生活在云南孔雀之乡的傣族喜好的一种饮茶方式。
1.把晒干后的茶叶放入刚砍回的香竹筒内;
2.放在火塘上烤6~7分钟后让茶叶慢慢变软；
3.用木棒将软化的茶叶舂压到竹筒内，一边装、一边烘，舂直至竹筒内茶叶舂紧填满为止;
4.待茶烤干后破开竹筒，取出茶叶，每次需冲泡是就掰下少许开水冲泡即可；
竹筒茶目前市场上随处可见，普洱茶竹筒茶是我们能够见到、喝道最多的竹筒茶的一种。茶叶经过冲压后变紧实，要喝的时候只要用刀子拨下来拇指大一块，就够3人~5人喝一天左右，非常耐冲泡。因为普洱茶属后发酵茶叶，所以制作成竹筒茶便于存放和收藏。
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星期六, 08月 30th, 2008
普洱茶传统的加工工艺多以蒸压为主，所以把普洱茶压制成各式各样的形状也不足为奇，但是把普洱茶压制成对联并不多见。
[caption id="attachment_118" align="alignnone" width="240" caption="竹林草阁会俗客"][/caption]
[caption id="attachment_119" align="alignnone" width="240" caption="赏兰煮茶似神仙"][/caption]
[caption id="attachment_120" align="alignnone" width="300" caption="茶联"][/caption]
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星期日, 08月 24th, 2008
很多人觉得野生茶、古树茶和台地茶在概念上很难区分，现在我用简洁明了的方法，让大家伙一看就明白。
[caption id="attachment_110" align="alignnone" width="300" caption="生长了800多年的野生茶树"][/caption]
[caption id="attachment_111" align="alignnone" width="225" caption="古树茶"][/caption]
[caption id="attachment_112" align="alignnone" width="300" caption="台地茶"][/caption]
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星期日, 08月 17th, 2008
大叶种晒青毛茶是这样做的：我和几个朋友初次到茶农家，跟着老师傅做的茶叶。
[caption id="attachment_99" align="alignnone" width="300" caption="刚采摘下来的鲜叶"][/caption]
[caption id="attachment_100" align="alignnone" width="300" caption="杀青过后的茶叶"][/caption]
[caption id="attachment_101" align="alignnone" width="300" caption="我们用手工揉捻过的茶叶"][/caption]
[caption id="attachment_102" align="alignnone" width="300" caption="晒干了的毛茶"][/caption]
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