红茶茶艺
Posted on 2008年08月05日 | 作者 云彩 |红茶是全发酵茶（发酵度是100%）。红茶分功夫红茶和红碎茶，冲泡出来汤色是朱红色的，所以叫红茶。如：祁门红茶、滇红、宁红、宜红等。英文是Black Tea ,黑茶的意思，这里是特指。因为外国人喝的红茶汤色较深，呈暗红色。
红茶的冲泡技巧
云南滇红
红茶冲泡前的准备工作：
1、备具：事先要把冲茶所需要的茶具准备好；
2、煮水：泡茶一般水温要加热到85度~95度，用来泡茶茶味道会表现得很好；
3、备茶：准备将要冲泡的茶叶；
4、温壶（杯）：泡茶之前先要用开水把茶壶和茶杯里外滚烫一圈，以示对客人的尊敬；
5、置茶：把要冲泡的茶叶投放到茶壶里，一般茶叶用量是3克~5克左右；
6、冲泡：开始泡茶；
7、奉茶：把冲泡好的茶汤端给客人喝；
8、品尝：开始品饮茶汤；
9、收具：喝完茶之后要把所有的茶具清洁干净之后收好，以便下次使用；
红茶茶艺：
1、备具：在优美、和谐的古典音乐中把茶具准备好；
2、赏干茶：先给客人观看待冲泡的茶叶的外形特征；
3、温杯洁具：泡茶前先用开水把壶和茶杯里外滚烫一下，使壶和杯保留3度~5度左右的水温；
4、佳茗（质量好的茶）入宫：把茶叶投入茶壶内，一般是3克~5克左右的茶量；
5、温润佳茗：又名温润泡，将热水注入壶中，使茶叶和水充分融合，便于茶叶的色、香、味、形充分发挥；
6、高山流水：壶嘴对准壶身绕壶一圈，慢慢拉高，高冲低泡可使茶汁快速渗出；
7、茶海慈航：将茶水均匀斟入品茗杯中；
8、凤凰点头：每个茶杯轻点一下，把最后的茶汤倒完；
9、敬奉香茗：把冲泡好的茶水敬给客人；
10、品饮佳茗：开始喝茶；
（1）喜闻幽香：喝茶之前要先闻一下茶汤散发出来的香味；
（2）品啜甘露：开始喝茶；
