云彩自制:陈年普洱玫瑰茶

发表于 2009年07月19日 作者:云彩

喝茶是一种享受,自己制作花果茶是一种乐趣,但是要遵循茶叶和花果之间的特性和保健功效非常关键,要配制出甘甜舒适的口味,需要专业技术和经验。云彩是高级茶艺师,中级评茶师,企业培训师,从事茶艺工作10年之久。经常去茶山和茶叶加工厂考察学习,对茶叶的特性和加工技巧有一定的掌握。

云彩配制的各种花果茶是经过多次的配制,从配料的选择到口味的调配,经过专业评茶人多次试饮评定出的成品哦!云彩个人非常喜欢这种品饮方式,因为它不只是为了解渴,还可以美容养颜,调理内分泌,希望亲们会喜欢哦!

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标签:养生茶, 减肥茶, 古树茶, 普洱茶, 普洱茶功效, 玫瑰花茶, 自制, 花茶, 茶与养生, 茶文化

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普洱减肥茶

发表于 2009年06月17日 作者:云彩

★【普洱茶的特点】★

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普洱茶的特点:
普洱茶:普洱茶是以产地名来命名的一种茶叶,它产自云南省境内的普洱县(今普洱市),由云南大叶种晒青毛茶精制而成的茶叶,称为普洱茶
普洱茶属后发酵茶(随时间的不同,其发酵程度会变化),随着时间和空气潮湿度的不同而发生氧化,所以普洱茶没有保质期,年份越久口感就越好喝,越陈越香,年份越久价格也就越贵,所以被称为是可以喝的古董,有很高的收藏价值。早期主要是销往东南亚和海外。为了方便运输,就把普洱茶蒸压称各种形状,如:普洱茶饼、普洱茶砖、普洱沱茶茶等。
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标签:减肥茶, 普洱茶, 普洱茶功效, 普洱茶加工, 普洱茶知识, 茶叶知识

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傣族的竹筒茶

发表于 2008年10月09日 作者:云彩

在前面的中国茶俗中,我陆续提到了中国民间各种各样的饮茶习俗,今天继续和云彩一起来感受傣族竹筒茶的浓香吧!

竹筒茶是生活在云南孔雀之乡的傣族喜好的一种饮茶方式。

生活在孔雀之乡云南的傣族

生活在孔雀之乡云南的傣族

傣族人民是个能歌善舞的民族

傣族人民是个能歌善舞的民族

正在火塘上烤竹筒茶

正在火塘上烤竹筒茶

已经可以饮用的竹筒茶

已经可以饮用的竹筒茶

竹筒茶是生活在云南孔雀之乡的傣族喜好的一种饮茶方式。

1.把晒干后的茶叶放入刚砍回的香竹筒内;

2.放在火塘上烤6~7分钟后让茶叶慢慢变软;

3.用木棒将软化的茶叶舂压到竹筒内,一边装、一边烘,舂直至竹筒内茶叶舂紧填满为止;

4.待茶烤干后破开竹筒,取出茶叶,每次需冲泡是就掰下少许开水冲泡即可;

竹筒茶目前市场上随处可见,普洱茶竹筒茶是我们能够见到、喝道最多的竹筒茶的一种。茶叶经过冲压后变紧实,要喝的时候只要用刀子拨下来拇指大一块,就够3人~5人喝一天左右,非常耐冲泡。因为普洱茶属后发酵茶叶,所以制作成竹筒茶便于存放和收藏。

标签:中国茶俗, 傣族竹筒茶, 普洱茶, 普洱茶加工, 茶叶加工, 茶文化

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基诺族的罐罐茶

发表于 2008年09月23日 作者:云彩

前面我提到了土家族的擂茶和白族三道茶、以及不久前所写的傈僳族的油盐茶,今天我们来认识一下基诺族的罐罐茶也是非常有意思的饮茶风俗。

云南省思茅地区各族世代沿袭着饮烤茶的习惯,罐罐茶是基诺族日常生活中必不可少的喝茶习惯。

基诺族的妇女们
基诺族的妇女们
基诺族的茶叶摊凉场
基诺族的茶叶摊凉场
烤罐罐茶用的土罐
烤罐罐茶用的土罐
把茶叶放在火塘上烤
把茶叶放在火塘上烤

罐罐茶的制作过程非常简单:
1、把陶罐烤热;
2、接着把干茶叶放进土罐烤;
3、等茶叶烤焦后再加入开水进去煮,煮沸即可;
罐罐茶一般茶味非常浓酽,入口味苦甘甜,清热消暑非常不错。
如果平时喝茶口味清淡的话,我介意喝的时后再加入少许开水,冲淡茶味,茶香也香醇悠长。

标签:中国茶俗, 基诺族的罐罐茶, 少数名族茶艺, 茶与美食, 茶文化

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傈僳族的油盐茶

发表于 2008年09月22日 作者:云彩

云南是个多民族的省份,因其少数民族生活习惯不同,饮茶习俗也是多种多样。有傣族竹筒茶、佤族罐罐茶、纳西族龙虎斗、白族三道茶和傈僳族的油盐茶等等数不胜数。
油盐茶是傈僳族的一种古老的饮茶方式。至今在傈僳族聚居区还有喝油盐茶的习惯,其制作过程非常考究,口味香醇绵长,有充饥、驱寒的作用。

生活在云南边疆的傈僳族

生活在云南边疆的傈僳族

傈僳族传统的油盐茶
傈僳族传统的油盐茶

油盐茶的配料准备(普洱茶5克~8克、鲜奶500毫升、花生米10克左右、芝麻3克、适用油三汤匙、盐三茶匙)。
其实制作过程如下:
1.先把花生米打碎成颗粒状,放在一旁稍后用;
2.把茶叶烤焦加入开水煮沸,然后过滤茶渣,茶汤留在壶内;
3.把鲜牛奶倒入煮沸的茶汤中,把茶水和牛奶调制均匀,关至小火煮3分钟~5分钟;
4.接着放入花生米和芝麻;
5.最后放入食用油、盐再煮沸3~5分钟就
油盐茶一般煮10分钟左右茶汤就会散发出浓醇诱人的香气,让人忍俊不住想要品尝它的味道。
 


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